Vegane Mayonnaise

Zutaten:
100 ml Sojamilch (Bio Sojamilch von Alpro)
250 ml Keimöl oder Rapsöl,einen gehäuften TL Senf
Pfeffer, Salz,Curcuma

Zubereitung:

Öl und Sojamilch vorher ca. eine Stunde kaltstellen!
Alles in ein schmales Püriergefäß (oder ein Glas) geben. Den Pürierstab ganz bis auf den Boden tauchen und mixen. Bereits nach wenigen Sekunden merkt man, dass es fest wird. Nun den Mixer langsam nach oben ziehen, so dass das Öl mit gemixt wird. Das Ganze solange durchmixen, bis die gewünschte Durchmischung und Konsistenz erreicht ist. Evtl noch nachwürzen.