Tandoori-Gemüse mit Mandel-Sesamtofu.

Geht ganz schnell...

Gemüse kann beliebig ausgetauscht werden.

In diesem Rezept nehme ich folgende Zutaten:

4 Paprikas, 1 Zuccini, 4 Tomaten, 2 Möhren, 1 Mango oder 1 Dose Mangos, der Fruchtsaft kann dann zum kochen mit verwendet werden, Mandel-Sesamtofu, etc.

Alles in Mundgerechte Stücke schneiden und in der Pfanne mit Öl anrösten. Mangos dazu und mit 200ml Gemüsebrühe ablöschen,etwas einkochen lassen und noch ein Päckchen Soja-Cuisine dazugeben.Bei Mangos aus der Dose den Fruchtsaft mitverwenden. Das ganze mit Tandoorigewürz und Lemongraspulver abschmecken. Dazu passt gut Reis.