Schoko-Nusskuchen

Zutaten:

250g Mehl, 200g Zucker, 250g Haselnüsse, 1 Päckchen Backpulver, 2 EL Sojamehl (Ei-ersatz),prise Salz, 125ml starker Kaffee, 125ml Sojamilch,vegane Schokolade zerkleinert.Vegane Bitter-Kuvertüre.

Zubereitung:

Alle trockenen Zutaten mischen unddnn die flüssigen Zutaten hinzufügen und gut verkneten.Teig in eine gut gefettete Form geben und bei 180° ca. 50-60 min. backen. Stäbchenprobe machen.Zum Schluss die vegane Kuvertüre über den abgekühlten Kuchen geben.

Die flüssigen Zutaten können beliebig ausgetauscht werden, z.b. durch Latte Macchiato für den Kaffee und andere Sojamilch Sorten.Auch andere Nüsse können verwendet werden.